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三文鱼具有商业价值的品种有30多个，是溯河洄游性鱼类。高白鲑一公斤鲑鱼168元。还有鱼的大小价格也不一样！三文鱼最便宜要80元一斤。导致桂花鱼的价格也会随之改变。
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才在夏季或秋季成群结队作生殖洄游。各地区养不一样，学名鲑鱼，鲑科。
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